青魚は、タンパク質も、身体に良いお魚の油も取れる柔術家の味方の食材。
にしても、毎回捌くのも面倒だし 気軽に取るには、骨ごと食べられる水煮缶がオススメです。
減量の時も、メインおかずとして食べられる
鯖缶のサッパリ煮！！
1. お水と同量のお酒を煮立て、生姜の千切りと白だし少々、みりん少々、
そして鯖缶の身を入れて、中火で3分くらい煮る。
2. その間に大きめのおわんか深めのさらに、ざく切りにした水菜を敷いておく。
3. 最後に、あれば山椒、なければ七味唐辛子を入れる。
4. 最後に大根おろしを入れて一煮立ちしたら水菜の上によそう。
野菜類が何もなければ、薄めのめんつゆで煮るだけでも、なんとなくちゃんとしたものになる鯖缶。
一手間かけると それなりに美味しいよ！！
おかみ
