1月27日(土)12:30-13:15 無料体験会を開催します!参加者募集中!!
今日は、いくらか寒さが和らいでいますが、しばらく気温の低い日が続くようです。 寒い日はお鍋がいいですね。 雑誌、dancyu で紹介されたピェンローというお鍋を知っていますか? 白菜、干し椎茸と鶏肉 豚肉 春雨だけのシンプルな鍋料理ですが、 とても美味しいので、寒くなると 我が家のメニューに よく登場します。 ピェンローの作り方は こちらを参考にして下さい。 おかみ的アレンジとしては、 昆布ダシも使うことと、 最後に一味唐辛子を入れるとありますが、 そこを かんずり もしくは 赤い柚子胡椒にすると、もっと美味しいです。 で ここから 久々の おかみのテキトークッキング! ピェンローの後のウマウマ雑炊! (正直ピェンローじゃなくても、鍋の残りならなんでもいい) 材料 1.鍋の残り汁 2.万能ネギ 3.胡麻油 4.クミンシード 5.玉子 6.塩(美味しいやつ! ) 作り方 1. 鍋の残り汁に ご飯を食べたいだけ投入! 弱火でコトコト15分じっくり!! 水分が足りない時は、ダシを足そう。 2.塩入れてちょうどいい塩梅作成! 3.溶き卵を ほそーくグルグル投入して蓋する! 4.その間に、フライパンかオタマで胡麻油を熱し、クミンシードをシュワっとテンパリング 5.油がはねない様に、気をつけながら、4を鍋に投入!! ジュワッとなるぜ! 6.ネギを散らしてちょっと混ぜて、かんずりか、柚子胡椒を添えて召し上がれ!!! まぁ、アレです。 ただの鍋の後のおじやに、クミンシード胡麻油入れただけですよ。 しかしコレが、超絶美味いです。 お腹もあったかくなるし、 クミンの香りが、香ばしくてホントにおススメ! お鍋でお野菜とお肉たくさん食べて、 雑炊にしたら、ご飯少なめでも満腹感はひとしお。 減量期にも、おススメです! おかみ